Главная » Энергия дня » Рецепт дня » Салат из запеченной свеклы с апельсином

Салат из запеченной свеклы с апельсином

Предлагаем еще один рецепт оригинального витаминного салата из запеченной свеклы с апельсином. Запеченная свекла удивительным образом сочетается с ломтиками сочного апельсина, а тонкий вкус сельдерея идеально дополняет восхитительную композицию. Это стоит попробовать!

РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ ЗАПЕЧЕННОЙ СВЕКЛЫ С АПЕЛЬСИНОМ

Что нужно:

  • 2 небольшие свеклы (или одна крупная)
  • 2 апельсина (один для салата и один для маринования и заправки)
  • 2–3 стебля сельдерея с листьями
  • 1 небольшая луковица
  • листья салата (количество – по желанию)
  • половина пучка петрушки

Заправка:

  • 4 ст.л. оливкового масла
  • 2 ст.л. красного винного уксуса (можно взять белый или опустить)
  • 2 ч.л. дижонской горчицы (можно взять обыкновенную классическую)
  • 1 ч.л. горчицы в зернах (по желанию)
  • соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

Как приготовить салат из запеченной свеклы с апельсином:

1. Свеклу завернуть в фольгу и запечь в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение часа, или до мягкости свеклы.

2. Выдавить сок из одного апельсина. Сельдерей нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук – тонкими полукольцами. Залить сельдерей и лук двумя столовыми ложками апельсинового сока. Оставить мариноваться на 15-20 минут. Достать из маринада.

3. Приготовить заправку: в миске смешать оставшийся апельсиновый сок, оливковое масло, винный уксус, дижонскую горчицу и горчицу в зернах. Посолить, поперчить и перемешать.

4. Второй апельсин очистить. Нарезать на красивые дольки, стараясь избавляться от белых сегментов.

5. Свеклу очистить и нарезать крупными кубиками.

6. Крупно порвать салатные листья и выложить на блюдо. Сверху уложить замаринованные лук и сельдерей, дольки апельсина, свеклу.

Автор: Роса ТВ
Теги
Приготовление и хранение пряностей. Аюрведа
Включайте в рацион своего питания все 6 вкусов
Тушеная капуста в казане: вкуснее не бывает!
Десять вегетарианских рецептов
Веганские блины с картошкой и сладким перчиком
Картофельный тарт
Фасоль с чили
Рождественские пирожки
Соленые лимоны
Шоколадные булочки с камамбером
Пряные овощи гриль
Брускетты с дипом из феты и припущенными цуккини
Баклажан фаршированный овощами
Сицилийская паста с баклажанами Pasta alla norma
Базиликовый лимонад
Турецкий салат с перцем гриль, хлебом и гранатовым сиропом

Login


Lost your password?