Главная » Женская рубрика » Здоровая кухня » Советы диетолога: Восстановительное питание после болезней

Советы диетолога: Восстановительное питание после болезней

Такое питание поможет клеткам организма получать достаточное количество кислорода и необходимых веществ, мобилизовать резервы организма и эффективно восстановить силы.

Когда мы болеем, в организме происходит целый каскад изменений и нарушений, в частности, возникает дефицит доставки кислорода к тканям (гипоксия) и разрушение клеток избыточным количеством свободных радикалов (оксидантный стресс).

Это состояние усиливают интоксикации, длительное лежание в постели, лечение некоторыми лекарствами, например, противовоспалительными и анальгетиками.

Поэтому для восстановления организма нужно выбирать пищу с антигипоксантнимы и антиоксидантными свойствами: это увеличивает адаптационные возможности организма, умственную и физическую работоспособность.

Витамин Е и фосфолипиды

Продукты, которые содержат:

Витамин Е и фосфолипиды. Защищают клетки от воздействия токсических веществ, витамин Е активирует образование интерферона и иммуноглобулинов в организме.

Источники: яйца, сваренные всмятку, треска, скумбрия, смесь нерафинированных масел (подсолнечного, оливкового, кунжутного). Больше фосфолипидов в масле на дне бутылки, в виде мутного осадка.

Витамин С. Аскорбиновая кислота помогает иммунным клеткам обезвреживать токсины, вирусы и бактерии, оказывает противовоспалительное и противоаллергическое действие.

Источники: настой шиповника, мороженая черная смородина и вишня, зелень петрушки, свежая и квашеная капуста.

Каротиноиды. Обладают выраженными противовоспалительными и ранозаживляющими свойствами, улучшают состояние слизистой желудка, кишечника, органов дыхания.

Источники: морковь, тыква, перец красный и желтый, курага, рябина черная, облепиха, качественная томатная паста.

Витамины группы В. Активизируют синтез гемоглобина, улучшают состояние крови и способность печени к детоксикации, восстанавливают работу нервных клеток, нейтрализуют свободные радикалы (липоевая кислота).

Источники: В1 (рисовые, пшеничные отруби), В2 (печень, яйца, шпинат, брокколи), В5 (субпродукты, горох, фасоль), В6 (печень, орехи грецкие, фундук, крупы), липоевая кислота (сердце, кисломолочные, шпинат , капуста, зелень).

Аминокислоты. Способствуют образованию иммунных клеток, удалению вирусов и бактерий, восстанавливают организм после изнурительной усталости, защищают клетки печени и головного мозга от интоксикации.

Источники:

  • Глутамин — бульон на курятине или телятине, молочная сыворотка, жирные творог и 30% сметана;
  • Аспарагиновая кислота — спаржа, соевые ростки и соевые продукты, птица, яйца;
  • Цистеин — нежирная свинина, лук, чеснок, брокколи;
  • Метионин — яйца.

Коэнзим Q10 уменьшает последствия гипоксии, дает энергию клеткам и восстанавливает мышечную силу и состояние нервной системы (уменьшает бессонницу, вялость, апатию).

Источники: субпродукты (больше всего — в сердце, многие — в печени, меньше — в шпинате, арахисе).

Растения, ягоды, корнеплоды, благодаря биологически активным веществам, также имеют антигипоксантные и антиоксидантные свойствами — гинкго билоба, расторопша пятнистая, аир болотный, арника горная, астрагал, крапива, липа, овес, рябина, листья черной смородины, душица, имбирь, калина обыкновенная, кардамон, куркума, сельдерей, черника, хмель, цикорий.

Их можно употреблять в виде диетических добавок, готовить чаи и добавлять в блюда.

восстановительное питание

Восстановительное питание после болезней

День первый

Завтрак. Яйцо, сваренное всмятку, салат из капусты с растительным маслом и зеленью, какао.
Перекус. 100 г жирного творога с ягодами, настой шиповника.
Обед. Суп-пюре из моркови, тыквы и сельдерея, сваренный на курином бульоне (в блендере вместе с овощами смолоть и кусочек вареного мяса из бульона).
Перекус. Два грецких ореха и 2 размоченных кусочка кураги; чай с лимоном.
Ужин. Тушеные сердца с морковью и томатной пастой, чай из калины и липы.
Перед сном. Стакан кефира.

День второй

Завтрак. Каша овсяная с отрубями, орехами и сливками (1-2 ст. ложки), чай с лимоном.
Перекус. Мандарин, настой шиповника.
Обед. Суп-пюре из шпината; тост с паштетом из печени и моркови; чай с лимоном.
Перекус. Печенье овсяное, кисель из смородины или вишен.
Ужин. Ленивые вареники (или запеканка) со сметаной, чай из калины и липы.
Перед сном. Стакан кефира.

День третий

Завтрак. Омлет со шпинатом, какао.
Перекус. Чашка йогурта с ягодами, настой шиповника.
Обед. Суп из разных овощей с гречкой, сваренный на курином бульоне (с кусочком мяса).
Перекус. Яблоко тертое (или печеное) с корицей и орехами; чай с лимоном.
Ужин. Запеканка из брокколи и яйцом, чай из калины и липы.
Перед сном. Стакан кефира.

Оздоровительные поливитаминные напитки:

Отрубной. 3 полные столовые ложки смеси пшеничных и овсяных отрубей засыпают в 1 литр горячей воды, томят под крышкой на слабом огне в течение 30 мин, дают настояться до охлаждения, процеживают, доливают настоем шиповника. Принимать теплым 2-3 стакана в день.

Каротиновой кисель. Горсть (10 штук) урюка промыть, залить литром воды, томить на слабом огне в течение 10 мин, добавить горсть мятой облипихи, процедить, в процеженный отвар влить смесь 1 столовой ложки воды и картофельного крахмала, довести до кипения, снять с огня. Принимать теплым по 2-3 стакана в день.

Еда имеет большую целебную силу: об этом знали еще врачи древности, которые считали, что «действие диетических средств продолжительная, а действие лекарств мимолетное». Будьте здоровы!

Оксана Скиталинская, диетолог.

rosa-pharm

Целебные препараты восточной медицины Вы можете приобрести в нашем бутике Аюрведы и восточной медицины ROSA.

Автор: Роса ТВ
Теги
Как готовить еду счастья?
Оливкова олія - ключ до молодості
Основы зимнего рациона: быть здоровым и сытым
Печеный перец с орегано
Запеченный инжир с козьим сыром и медом
Вегетарианский тыквенный хлеб
Это важно знать! Основные симптомы шейного остеохондроза
Найден уродующий тело источник вечной молодости
Медицина по-китайски: диагностика современная, лечение старинное
Центан Мингьюр. Как быть здоровым здесь и сейчас
Овощной суп с карри и цветной капустой
Хорошая новость для любителей кофе - как сделать кофе полезнее
Здоровье детей – Аюрведа
Аюрведическая терапия для волос
ТОП-10 продуктов, которые помогут оздоровить печень
От речи зависит здоровье и материальное благополучие

Login


Lost your password?