Главная » Женская рубрика » Здоровая кухня » Тальятелли с цуккини и лимонным соусом

Тальятелли с цуккини и лимонным соусом

Добрый день! Одна из моих самых любимых вариаций на тему пасты — очень быстро и просто, вкусно и с бокалом белого вина — просто симфония!!! Очень рекомендую любителям вина, сыра, пасты и лимона и вкусной жизни)))

На 2 порции:

  • сок и цедра 1 лимона
  • 2 зубчика чеснока
  • 2-3 ст/л ол масла
  • 200 мл сливок
  • соль, перец
  • 1/2 ч/л тимьяна
  • 100 гр тертого пеккорино (или пармезана)
  • пучок рукколы
  • 1 небольшой цуккини
  • 1 ст/л кедровых орешков
  • тальятелли или др паста

1. Цуккини нарезать овощечитской и припустить на ол масле 2-3 минуты. Убрать с огня.
2. Поставить пасту вариться.
3. А тем временем очистить чеснок и разрезав на пополам и обжарить 30 секунд на разогретом масле.
4. Убрать чеснок и добавить в масло лимонную цедру. Обжаривать 20-30 секунд, влить сливки, довести до кипения и уменьшив огонь добавить соль, перец, тимьян и тертый сыр — перемешать до однородности. Убрать с огня и влить лимонный сок.
5. Готовую пасту аль-денте смешать с соусом и цуккини. Выложить в порционные тарелки с листьями рукколы, присыпать пармезаном или пеккорино, кедровыми орешками и сразу подавать на стол!

Приятного аппетита!!!!!

Эдуард Насыров

Автор: Роса ТВ
Теги
Питание и настроение
Советы для начинающих вегетарианцев
Рагу из белокочанной капусты
Что, когда и кому: о полезных продуктах для каждого возраста
Вегетарианские котлеты из киноа
Финики, фаршированные миндалем
Овощное рагу с кольраби
Быстрый суп из нута
Капоната - сицилийское овощное рагу
Гуакамоле по-гречески
Витаминный салат с грейпфрутом, чили и авокадо
Брускетта с авокадо и крем сыром
Брускетта с томатами конкасе, цуккини и перцем гриль
Салат с яблоком, томатами и сыром
Портобелло запеченные с сырами
Молодой картофель с куркумой с лимоном, чили и кориандром

Login


Lost your password?