Главная » Энергия дня » Рецепт дня » Томатно-вишневый гаспачо в стаканах

Томатно-вишневый гаспачо в стаканах

Хочу предложить вам приготовить холодный суп Гаспачо, который подают в стаканах. Для приготовления гаспачо используются только сырые ингредиенты! Вишню берите некислую. Корень имбиря — 2 см.
Летом очень удобно приготовить целый кувшин гаспачо, поставить в холодильник и утолять им жажду.

Ингредиенты для Гаспачо:

  • перец черный свежемолотый по вкусу
  • лимонный сок 30 мл
  • оливковое масло Extra Virgin 150 мл
  • соль морская по вкусу
  • чеснок молодой 1 зубчик
  • имбирь корень 1 кусок
  • лук-шалот красный ½ шт.
  • базилик свежий 1 веточка
  • хлеб белый 2 куска
  • помидоры 700 г
  • перец сладкий красный 2 шт.
  • вишня 500 г

Приготовление Гаспачо:

  • Замочите хлеб в лимонном соке со 100 мл воды на 10 минут. Помидоры вымойте, сделайте острым ножом крестовой надрез. Вскипятите воду.
  • Обдайте помидоры кипятком, снимите кожицу.
  • Нарежьте помидоры на четвертинки и положите в мясорубку, используя насадку для приготовления сока.
  • Удалите у вишни косточку, также как и помидоры пропустите через мясорубку с насадкой для сока.
  • Очистите перцы, нарежьте и таким же способом, как указано выше, приготовьте сок.
  • Соедините вместе три сока (вишня+томаты+красный сладкий перец).
  • Очистите имбирь и натрите на терке. У базилика удалите веточки. Соедините в блендере имбирь, базилик, красный лук, чеснок, оливковое масло, хлеб, соль, перец и горсть льда. Взбейте до желаемой консистенции. Соедините все вместе в большом кувшине. Поставьте кувшин с гаспачо в холодильник на 2 часа, затем подавайте в стаканах.

Приятного аппетита и здорового дня!

Автор: Роса ТВ
Теги
Аюрведа: общие правила приема пищи
Ешьте медленно
Очищение и омоложение организма льняной мукой
Картофель, фаршированный сыром фета и оливками
Картофельный тарт
Картофельные ньокки с пряным томатным соусом и оливками
Марокканский салат из моркови
Луковый суп с яблоком
Андрей Головинов: "Молоко и молочные продукты в Аюрведе"
Ананасовый сорбет
Пекинская капуста с соленым огурцом и карри
Запеченный картофель с паприкой и карри
Салат с булгуром, кинзой и пряной заправкой
Булочки фаршированные овощами гриль и сыром
Прованский хлеб фугас
Домашняя паста с песто из Трапани - busiati con pesto alla Trapanese

Login


Lost your password?