Быстрая кабачковая икра с вялеными томатами

Добрый день! Любите ли вы кабачковую икру так как люблю ее я? Если ответ положительный, тогда прошу проследовать за мной) Сегодня будем готовить очень простую скорую вариацию которая сможет многих порадовать:

На 4 порции:

• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 морковь
• 1 ст/л томатной пасты
• 2 средний кабачка
• 5-6 вяленых томата
• соль и перец по вкусу
• 1 ч/л бальзамика
• щепотка сахара
• 1/3 ч/л ит трав
• 2 ст/л ол масла

Как готовить:

1. Лук, чеснок и морковь измельчить в комбайне или вручную. В сотейнике разогреть ол масло и припустить овощи до мягкости(2-3 минуты)
2. Кабачок измельчить комбайном на средний кубик и добавить в сотейник. Тушить 4-5 минут, затем добавить томатную пасту и пару столовых ложек воды, пряности и специи. Готовить под крышкой 10 минут.
3. Вяленые томаты измельчить в блендере и добавить к овощам. Готовить икру еще 2 минут без крышки.
4. Переложить массу в чашу блендера и пюрировать (не до однородности) Довести икру до вкуса.
5. Остудить.

Подавать икру как закуску, соус к пасте/рису/картофелю. Приятного аппетита!!!

Эдуард Насыров

АЮРВЕДА UA
https://t.me/ayurvedaua

Первый Телеграм канал на украинском языке о здоровом образе жизни с помощью Аюрведы и других восточных медицинских систем. Самая выборочная и полезная, интересная и актуальная информация для достижения идеального здоровья.

АЮРВЕДА ПОРТАЛ
https://t.me/ayurveda_rosa

Наш второй, международный русскоязычный Телеграм-канал для любителей аюрведы всего мира. Двуязычным согражданам рекомендуем подписаться на оба канала.

Вы узнаете много интересного и полезного : статьи, видео, интервью, афоризмы, рекомендации, рецепты вегетарианской кухни, и все то, что поможет вам получить проверенные тысячелетние знания о психическом и физическом здоровье человека.

Аюрведа – древнейшая наука не только о том, как жить без болезней, но и о том, как стать эффективным и счастливым. Уникальное знание себя, работы тела, которое полезно для вас. Наверное, самая важная информация в нашей жизни.

Переходите по ссылкам, знакомьтесь с секретами аюрведы. Обязательно подписывайтесь, будьте здоровы и счастливы, дорогие друзья!