Фаршированный лук порей с рисом и зеленью

Добрый день! Остался у меня отварной рис — решил его утилизировать с умом — сделать ремейк одного старого рецепта, который я уже давно хотел обновить и вам напомнить) Смотрите!

На 4 порции:

• 500 г лука-порея, только белые части
• 1 средняя луковица
• 250 г отварного риса
• изюм темный — маленькая горсть
• 50 г орехов — например кешью или миндаль
• масло оливковое
• пучок зелени
• соль, перец по вкусу (можно использовать как я например сванскую соль)
• 200 мл сливок

Как готовить:

1. Лук-порей промыть и разрезать на части длиной 10 см. Бланшировать в кипятке 10-13 мин., положить на 1 мин. в холодную воду.
2. Орехи обжарить на сковороде.
3. Изюм залить горячей водой и оставить на 5–10 мин. Обсушить.
4. Зелень мелко порубить.
5. Нарезанный репчатый лук поджарить на оливковом масле до золотистого цвета. Вынуть из лука-порея сердцевину, оставив не слишком тонкие стенки. Смешать рис с луком, орехами и изюмом, пряностями, зеленью и нафаршировать этой смесью порей.
6. Выложить трубочки в смазанную маслом форму,полить сливками и запекать под фольгой в духовке при 200 С 20-30 мин. (фольгу можно снять за 10 минут до готовности)

Приятного вам аппетита!!!

P.S. Если вы хотите веган вариант — просто не используйте сливки

Эдуард Насыров

АЮРВЕДА UA
https://t.me/ayurvedaua

Первый Телеграм канал на украинском языке о здоровом образе жизни с помощью Аюрведы и других восточных медицинских систем. Самая выборочная и полезная, интересная и актуальная информация для достижения идеального здоровья.

АЮРВЕДА ПОРТАЛ
https://t.me/ayurveda_rosa

Наш второй, международный русскоязычный Телеграм-канал для любителей аюрведы всего мира. Двуязычным согражданам рекомендуем подписаться на оба канала.

Вы узнаете много интересного и полезного : статьи, видео, интервью, афоризмы, рекомендации, рецепты вегетарианской кухни, и все то, что поможет вам получить проверенные тысячелетние знания о психическом и физическом здоровье человека.

Аюрведа – древнейшая наука не только о том, как жить без болезней, но и о том, как стать эффективным и счастливым. Уникальное знание себя, работы тела, которое полезно для вас. Наверное, самая важная информация в нашей жизни.

Переходите по ссылкам, знакомьтесь с секретами аюрведы. Обязательно подписывайтесь, будьте здоровы и счастливы, дорогие друзья!