Главная » Женская рубрика » Здоровая кухня » Carabaccia — тосканский луковый суп

Carabaccia — тосканский луковый суп

Привет! сегодня готовим луковый суп — не тот к которому мы привыкли — не французскому. Сегодня у нас вариация тосканского лукового супа — очень ну очень вкусно и не сложно в приготовлении! Обязательно повторите дома:

На 2-3 порции:

  • 500 г красного лука
  • 200-300 г хлеба(чабатта, багет или тосканский)
  • 200-300 г томатов
  • 1 стакан овощного бульона или воды
  • 1 чили
  • 2-3 ст/л ол масла
  • соль и перец по вкусу
  • 50 г тертого пармезана
  • 50 г тертого пеккорино

Как готовить:

1. Лук нашинковать и тушить на оливковом масле в течении 12-15 минут помешивая пока он не станет мягким. Добавить чили и нарезанные томаты, перемешать и готовить 5 минут. Влить бульон, добавить соль и перец, по желанию щепотку сахара и 1 ч/л бальзамика.
2. Накрыть крышкой и готовить минут 15.
3. Суп перелить в жаропрочную посуду. Духовку разогреть до 200С
4. Хлеб подсушить до золотистости.
5. Кусочки хлеба выложить в жаропрочную посуду, сверху присыпать пеккорино а затем пармезаном.
6. Отправить в духовку на 5-7 минут пока сыр не расправится и не начнет золотиться.
7. Аккуратно вынуть посуду из духовки , дать постоять минут 5-7 и можно подавать к столу!

Приятного вам аппетита!!!

Источник

Автор: Роса ТВ
Теги
Здорова кухня: Суп з краплиною сонця
Рагу з моркви
Ведический повар Сатья Дас
7 причин любить облепиховое масло
Тартинад с морковью и вялеными томатами
Итальянские кексы с рикоттой
Кекс с малиной
Слойки с ревенем и клубникой
Зеленая еда — невероятная польза для вашего здоровья
Теплый салат с баклажанами, чили и томатами
Оливковый тапенад
Рождественский шоколадный смузи
Трюфели "двойной шоколад" с орехами
Дукка - Dukkah
Куркума Латте чудо - напиток для вас и вашей семьи
Почему Аюрведа

Login


Lost your password?