Главная » Женская рубрика » Здоровая кухня » Баклажан фаршированный овощами

Баклажан фаршированный овощами

Добрый день! Продолжаю экспериментировать с турецкой кухней и сегодня будет вариант с баклажаном) Интересная технология, простые ингредиенты и очень вкусный результат! Приступаем)

На 2 порции:

  • 2 средних баклажана
  • 1 луковица
  • 2 томата
  • 2 зубчика чеснока(опционально)
  • соль и перец по вкусу
  • небольшой пучок петрушки/кинзы
  • 2 ст/л ол масла
  • чили по вкусу
  • сок 1/2 лимона
  • щепотка сахара
  • 50 мл растительного масла
  • 2-3 ст/л воды

1. С помощью овощечистки сделать надрезы на кожице баклажана — так чтобы он стал как зебра. Отварить баклажаны в течении 4-5 минут в кипящей воде, затем обсушить баклажаны и обжарить их в растительном масле — также в течении 5 минут.
2. Лук и чеснок мелко нарезать. При желании добавить чили. На ол масле припустить 1-2 минуты лук, чеснок, чили, добавить очищенные от кожицы и семян и нарезанные кубиком томаты. Убрать с огня, добавить пряности, соль и перец.
3. В баклажане сделать продольный надрез и раскрыть его с помощью ложки как кармашек. Начинить баклажаны овощной начинкой, выложить в форму для запекания. Все соки также влить в форму, добавить воду, сок лимона, присыпать сахаром и накрыв крышкой отправить в разогретую до 180С духовку на 40 минут. Также можно протушить баклажаны в чугунной или толстостенной кастрюле на медленном огне.

Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!!!

Эдуард Насыров

rosa-pharm

В нашем бутике Аюрведы и восточной медицины ROSA Вы можете приобрести самые разнообразные аюрведические средства, фитопрепараты, масла, специи, благовония, косметику, продукты питания и напитки!

Автор: Роса ТВ
Теги
Специи и травы для иммунитета
Зірковий борщ з галушками
Аюрведа: общие правила приема пищи
Имбирный чай (Аюрведа)
"Здоровая кухня" с Владом Чеховым
Сырные лепешки
Итальянский салат с макаронами
Салат с клубникой, авокадо и козьим сыром
Пирог с абрикосами и черникой в сковороде
Чабатта с баклажаном гриль, томатами и брынзой
Быстрый суп из нута
Pancotto - хлебный суп
Сырные чипсы
Мороженое манго-клубника на кокосовом молоке
Брускетта с томатами конкасе, цуккини и перцем гриль
Диабет и Аюрведа

Login


Lost your password?