Главная » Женская рубрика » Здоровая кухня » Густой осенний овощной суп

Густой осенний овощной суп

Добрый день, друзья! Сегодня у меня для вас невероятно вкусный рецепт сезонного супа из самых-самых локальных продуктов) Все что собрал на своем огороде — все пустил в это блюдо, и результат не заставил себя долго ждать!

На 3-4 порции:

  • 1 кочан кольраби
  • 2-3 початка кукурузы
  • 1 болгарский перец
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 чили
  • 400 г томатов
  • 1 морковь
  • 200 г капусты брокколи
  • 1-2 небольших цукини
  • 1-2 небольших баклажана
  • соль и перец по вкусу
  • 1 ст/л ол масла
  • сливки/сметана и тертый сыр для подачи
  • около 2-х стаканов воды

Как готовить:

1. Для начала подготавливаем овощи: лук, чеснок и чили мелко измельчить и сложить в кастрюлю с маслом. Морковь и перец нарезать небольшим кубиком. Кабачок, баклажан и капусту нарезать кубиком побольше.
У кукурузы срезать зерна. Брокколи разобрать на соцветия.

2. Кастрюлю с луком и чесноком отправить на средний огонь и притушить пару минут до мягкости. Добавить перец и морковь и продолжить готовить еще с минуту. Добавить кабачки, баклажаны и капусту, щепотку пряных трав, по желанию, соль, перец и продолжить готовить 2-3 минут.

3. Тем временем нарезать кубиком томаты. Добавить томаты в кастрюлю, перемешать и накрыть крышкой. Когда крышка начнет вибрировать, провернуть ее по часовой стрелке, чтобы образовался водяной замок. Уменьшить огонь и готовить 8-10 минут.
4. Вскипятить 1,5-2 стакана воды и влить в кастрюлю, добавить кукурузу и брокколи. Вновь накрыть крышкой и после образования гидрозатвора выключить огонь и оставить суп «дойти» 5 минут.
5. Готовый суп разлить по тарелкам, в каждую добавить по желанию ложку сливок и горсть тертого пармезана.

Подавать к столу!

Приятного вам аппетита!!!

Эдуард Насыров

Автор: Роса ТВ
Теги
Аюрведические советы на летний период
Вкусный и быстрый паштет из курицы
Творожная запеканка с яблоком и грушей
Аюрведа для женщин (тип конституции Вата)
Биодинамическое вино: почему оно самое полезное и где его пить
Веганские блины с картошкой и сладким перчиком
Клубничное тирамису
Рис с ананасом и кешью
Крем-суп из цукини
Тыквенный суп с помидорами
Дарин Олиен о пяти источниках нашей суперсилы
Кускус в азиатском стиле с манго
Запеченный картофель с паприкой и карри
Вегетарианский бургер с фасолевой котлетой и овощами
Гратен из цукини с томатным соусом с базиликом
Печенье шотбред

Login


Lost your password?