Салат из картофеля

Кожица молодого картофеля такая нежная, что ее не чистят заранее. И совершенно правильно: кожура сохраняет полезные вещества и содержит витамины. Попробуйте приготовить этот картофельный салат.

Ингредиенты:

  • Картофель 1 кг
  • Грецкие орехи 1 чашка
  • Базилик 1 пучок
  • Зеленый лук 1 пучок

Для соуса:

  • Чеснок 2 зубчика
  • Горчица 1 ст. л.
  • Дижонская горчица 1 ст. л.
  • Лимонный сок 2 ст. л.
  • Винный уксус 1 ст. л.
  • Масло грецкого ореха 2 ст. л.
  • Оливковое масло 1/4 чашки
  • Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Разогреть духовку до 218 градусов. Постелить пергаментную бумагу на противни и выложить вымытый и просушенный картофель.Сбрызнуть оливковым маслом и перемешать. Посолить, поперчить и запечь в течение 20 минут.
  2. Для соуса поместить зубчики чеснока на разделочную доску, посыпать солью, нарезать и размять ножом до состояния пасты. Смешать с горчицей, лимонным соком и уксусом. Добавить оливковое и ореховые масла и взбить. Посолить и поперчить.
  3. Готовый картофель переложить в большую миску. Добавить рубленный зеленый лук и заправку и хорошо перемешать. Несколько картофелин разломать с помощью деревянной лопатки.
  4. Дать салату настояться в течение 1 часа при комнатной температуре. Перед подачей посыпать рубленными грецкими орехами и базиликом.

Источник

Автор: Роса ТВ
Теги
Специи и травы для иммунитета
Как готовить еду счастья?
Здоровая кухня: глазированные бананы
Дикий рис с сельдереем и кедровым орехом
Вегетарианский плов
Осознавая связь
Вегетарианская долма
Рис с баклажаном и томатами
Panzanella - хлебный салат
Запеченный фаршированный картофель
Чечевичный суп с томатами и баклажанами
Капустный суп с томатами, чили и кабачком и карри
Салат с томатами и кукурузой
Согревающий фасолевый суп с чили и шоколадом
Сырное печенье с миндалем и паприкой
Мороженое с пармезаном - gelato al parmigiano

Login


Lost your password?