Салат из картофеля

Кожица молодого картофеля такая нежная, что ее не чистят заранее. И совершенно правильно: кожура сохраняет полезные вещества и содержит витамины. Попробуйте приготовить этот картофельный салат.

Ингредиенты:

  • Картофель 1 кг
  • Грецкие орехи 1 чашка
  • Базилик 1 пучок
  • Зеленый лук 1 пучок

Для соуса:

  • Чеснок 2 зубчика
  • Горчица 1 ст. л.
  • Дижонская горчица 1 ст. л.
  • Лимонный сок 2 ст. л.
  • Винный уксус 1 ст. л.
  • Масло грецкого ореха 2 ст. л.
  • Оливковое масло 1/4 чашки
  • Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Разогреть духовку до 218 градусов. Постелить пергаментную бумагу на противни и выложить вымытый и просушенный картофель.Сбрызнуть оливковым маслом и перемешать. Посолить, поперчить и запечь в течение 20 минут.
  2. Для соуса поместить зубчики чеснока на разделочную доску, посыпать солью, нарезать и размять ножом до состояния пасты. Смешать с горчицей, лимонным соком и уксусом. Добавить оливковое и ореховые масла и взбить. Посолить и поперчить.
  3. Готовый картофель переложить в большую миску. Добавить рубленный зеленый лук и заправку и хорошо перемешать. Несколько картофелин разломать с помощью деревянной лопатки.
  4. Дать салату настояться в течение 1 часа при комнатной температуре. Перед подачей посыпать рубленными грецкими орехами и базиликом.

Источник

Автор: Роса ТВ
Теги
Сабджи
Здорова кухня. Вата-Чурна
Чечевица: полезные и целебные свойства
Аюрведические рецепты детоксикации
Молочный шейк с клубникой, розовой водой и мятой
Салат с манго и болгарским перцем
Холодный суп на кефире со свеклой
Шоколадно-баклажановый джем
Картофельные ньокки с пряным томатным соусом и оливками
Салат из капусты кале с соусом ранч
Тыквенный суп с помидорами
Запеканка из пасты с горошком и фасолью
Томатные котлеты из чечевицы
Паста с соусом из баклажан и мяты
Гратен из цукини с томатным соусом с базиликом
Простой салат с киноа и пряной заправкой

Login


Lost your password?