Фалафель

Добрый день! Вы наверняка знаете как я люблю фалафели — это наверное моя любимая уличная еда — жаль что редко можно найти хороший. В блоге у меня уже ест рецепт запеченных фалафелей, этот же вариант более традиционный — готовится во фритюре. Очень вкусный, хотя конечно не классический) Рекомендую!

На 4 порции:

  • 400 г вареного нута
  • 2 зубчика чеснока
  • небольшой пучок кинзы/петрушки
  • чили — опционально
  • 1/2 ч/л кориандра
  • 1/2 ч/л кумина
  • 1/2 ч/л паприки
  • 1 ч/л карри
  • соль и перец по вкусу
  • 2-3 ст/л муки
  • 1 ст/л тхины
  • масло для жарки

для подачи

  • томаты, йогурт, лаваш, зелень авокадо и тд


Все очень просто — нут измельчить в блендере, добавить пряности, измельченный чеснок, чили и рубленную зелень, муку, тхину. Перемешать и замесить тесто. Сформировать из теста небольшие шарики и обжаривать их в масле до золотистости.

Подавать можно и просто так и в лаваше с овощами или же как я в виде салата.

Приятного вам аппетита!

Эдуард Насыров

Автор: Роса ТВ
Теги

Login


Lost your password?