Пікулі із моркви

Пікулі додадуть іскристості, барвистості і смаку до їжі. Їх головна роль — запалити агні, посилити вогонь травлення, щоб допомогти процесу травлення. Пікулі необхідно вживати у невеликій кількості.

Інгредієнти для пікулі із моркви:

• 2 моркви (приблизно 1 чашка)
• 3 ст. л. масла
• 1 ч. л. насіння чорної гірчиці
• 1 щіпка асафетіди
• 1 ч. л. масала для приготування пікулів
• 2 дрібки солі

Приготування пікулі із моркви:

1. Вимийте і ретельно висушіть моркву. Почистіть і дуже дрібно поріжте.

2. Розігрійте масло в маленькій сковороді на середньому вогні, додайте насіння гірчиці і асафетіду. Помішуйте, поки насіння не почнуть потріскувати.

3. Остудіть і вилийте масло на моркву. Додайте масалу для пікулів і ретельно перемішайте. Приправа готова.

Ви можете покласти її в банку, закрити і поставити в холодильник. Ця приправа може зберігатися до одного місяця у тому випадку, якщо туди не потрапить ні краплі води, наприклад, від мокрої ложки. Вода стане причиною бродіння, і пікулі зіпсуються.

Масалу для приготування пікулів можна придбати в індійських бакалійних магазинах.

Людям з пітта- і вата-конституцією слід вживати це блюдо в дуже помірних кількостях.

АЮРВЕДА UA
https://t.me/ayurvedaua

Первый Телеграм канал на украинском языке о здоровом образе жизни с помощью Аюрведы и других восточных медицинских систем. Самая выборочная и полезная, интересная и актуальная информация для достижения идеального здоровья.

АЮРВЕДА ПОРТАЛ
https://t.me/ayurveda_rosa

Наш второй, международный русскоязычный Телеграм-канал для любителей аюрведы всего мира. Двуязычным согражданам рекомендуем подписаться на оба канала.

Вы узнаете много интересного и полезного : статьи, видео, интервью, афоризмы, рекомендации, рецепты вегетарианской кухни, и все то, что поможет вам получить проверенные тысячелетние знания о психическом и физическом здоровье человека.

Аюрведа – древнейшая наука не только о том, как жить без болезней, но и о том, как стать эффективным и счастливым. Уникальное знание себя, работы тела, которое полезно для вас. Наверное, самая важная информация в нашей жизни.

Переходите по ссылкам, знакомьтесь с секретами аюрведы. Обязательно подписывайтесь, будьте здоровы и счастливы, дорогие друзья!