Пікулі додадуть іскристості, барвистості і смаку до їжі. Їх головна роль — запалити агні, посилити вогонь травлення, щоб допомогти процесу травлення. Пікулі необхідно вживати у невеликій кількості.
1. Вимийте і ретельно висушіть моркву. Почистіть і дуже дрібно поріжте.
2. Розігрійте масло в маленькій сковороді на середньому вогні, додайте насіння гірчиці і асафетіду. Помішуйте, поки насіння не почнуть потріскувати.
3. Остудіть і вилийте масло на моркву. Додайте масалу для пікулів і ретельно перемішайте. Приправа готова.
Ви можете покласти її в банку, закрити і поставити в холодильник. Ця приправа може зберігатися до одного місяця у тому випадку, якщо туди не потрапить ні краплі води, наприклад, від мокрої ложки. Вода стане причиною бродіння, і пікулі зіпсуються.
Масалу для приготування пікулів можна придбати в індійських бакалійних магазинах.
Людям з пітта- і вата-конституцією слід вживати це блюдо в дуже помірних кількостях.
АЮРВЕДА UA
https://t.me/ayurvedaua
Первый Телеграм канал на украинском языке о здоровом образе жизни с помощью Аюрведы и других восточных медицинских систем. Самая выборочная и полезная, интересная и актуальная информация для достижения идеального здоровья.
АЮРВЕДА ПОРТАЛ
https://t.me/ayurveda_rosa
Наш второй, международный русскоязычный Телеграм-канал для любителей аюрведы всего мира. Двуязычным согражданам рекомендуем подписаться на оба канала.
Вы узнаете много интересного и полезного : статьи, видео, интервью, афоризмы, рекомендации, рецепты вегетарианской кухни, и все то, что поможет вам получить проверенные тысячелетние знания о психическом и физическом здоровье человека.
Аюрведа – древнейшая наука не только о том, как жить без болезней, но и о том, как стать эффективным и счастливым. Уникальное знание себя, работы тела, которое полезно для вас. Наверное, самая важная информация в нашей жизни.
Переходите по ссылкам, знакомьтесь с секретами аюрведы. Обязательно подписывайтесь, будьте здоровы и счастливы, дорогие друзья!
