Главная » Женская рубрика » Здоровая кухня » Ризотто с белыми грибами

Ризотто с белыми грибами

17 Сентябрь, 2017

1942

В этом рецепте итальянской кухни белые грибы попадают в непривычную компанию: рис, петрушка и совсем немного лука. Сливочный соус и белое вино завершают композицию и гарантируют отличный результат.

Ингредиенты:

Рис 250 г
Белые грибы 300 г
Овощные бульонные кубики 2 шт.
Репчатый лук или лук-шалот 1 шт.
Белое вино 2 стакана
Сливки 150 мл
Пармезан 100 г
Чеснок 1 зубчик
Сливочное масло 1 ст. л.
Петрушка 3 веточки
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Грибы промойте под струей воды, протрите их и нарежьте на крупные куски.
В большой сковороде растопите масло и примерно 2 минуты обжаривайте в нем измельченный чеснок.
Добавьте грибы, обжарьте и добавьте промытую и мелко нарезанную петрушку. Залейте вином и поставьте тушиться под закрытой крышкой около 5 минут.
Залейте сливками и перемешайте. Посолите и поперчите.
В кастрюле вскипятите воду, разведите в ней бульонные кубики.
В сотейнике разогрейте оливковое масло. Нарежьте лук и пассеруйте его в масле около 3 минут. Засыпьте эту смесь рисом и хорошо перемешайте. Добавьте белого вина.
Половником подливайте бульон в смесь риса и лука до полной готовности риса (примерно 20 минут).
Добавьте грибы и половину тертого пармезана. Подождите 2 минут и хорошо перемешайте. Подавайте на стол в горячем виде, посыпая оставшимся пармезаном.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШИ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛЫ О ЗДОРОВЬЕ ПО АЮРВЕДЕ 🙏

АЮРВЕДА UA
https://t.me/ayurvedaua

Первый Телеграм канал на украинском языке о здоровом образе жизни с помощью Аюрведы и других восточных медицинских систем. Самая выборочная и полезная, интересная и актуальная информация для достижения идеального здоровья.

АЮРВЕДА ПОРТАЛ
https://t.me/ayurveda_rosa

Наш второй, международный русскоязычный Телеграм-канал для любителей аюрведы всего мира. Двуязычным согражданам рекомендуем подписаться на оба канала.

Вы узнаете много интересного и полезного : статьи, видео, интервью, афоризмы, рекомендации, рецепты вегетарианской кухни, и все то, что поможет вам получить проверенные тысячелетние знания о психическом и физическом здоровье человека.

Аюрведа – древнейшая наука не только о том, как жить без болезней, но и о том, как стать эффективным и счастливым. Уникальное знание себя, работы тела, которое полезно для вас. Наверное, самая важная информация в нашей жизни.

Переходите по ссылкам, знакомьтесь с секретами аюрведы. Обязательно подписывайтесь, будьте здоровы и счастливы, дорогие друзья!