Запеченная тыква с соусом из тахини и кинзой

Привет! Сегодня у меня очередная радость для вегетарианцев) Хотя даже приверженцы традиционной системы питания должны оценить это блюдо! Готовится очень просто а ароматы ближнего востока как нельзя кстати согреют наши рецепторы в эту позднюю осень!

На 4 порции:

• 500 г очищенной и нарезанной квадратиками тыквы
• 2 красные луковицы
• 3 ст/л ол масла
• 2 ст/л тахини
• 1 ст/л лимонного сока
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч/л заатара(смеси пряностей)
• соль и перец по вкусу
• горсть кедровых орехов для подачи
• пучок кинзы или др зелени

Как готовить:

1. Лук нарезать дольками. Тыкву и лук уложить в форму для запекания, полить маслом, добавить щепотку соли и перца и отправить в разогретую до 180-200С духовку на 30 минут пока тыква не будет готова и слегка зарумянится.
2. Чеснок мелко измельчить. В миске смешать тахини, лим сок, половину заатар, чеснок, пару столовых ложек теплой воды и перемешать до однородности.
3. Орешки слегка обжарить в сковороде.
4. Зелень измельчить.
5. Овощи немного остудить,выложить в блюдо, полить соусом, присыпать орешками, остатками пряностей, зеленью.

Подавать к столу! Приятного аппетита!!!

АЮРВЕДА UA
https://t.me/ayurvedaua

Первый Телеграм канал на украинском языке о здоровом образе жизни с помощью Аюрведы и других восточных медицинских систем. Самая выборочная и полезная, интересная и актуальная информация для достижения идеального здоровья.

АЮРВЕДА ПОРТАЛ
https://t.me/ayurveda_rosa

Наш второй, международный русскоязычный Телеграм-канал для любителей аюрведы всего мира. Двуязычным согражданам рекомендуем подписаться на оба канала.

Вы узнаете много интересного и полезного : статьи, видео, интервью, афоризмы, рекомендации, рецепты вегетарианской кухни, и все то, что поможет вам получить проверенные тысячелетние знания о психическом и физическом здоровье человека.

Аюрведа – древнейшая наука не только о том, как жить без болезней, но и о том, как стать эффективным и счастливым. Уникальное знание себя, работы тела, которое полезно для вас. Наверное, самая важная информация в нашей жизни.

Переходите по ссылкам, знакомьтесь с секретами аюрведы. Обязательно подписывайтесь, будьте здоровы и счастливы, дорогие друзья!