Пікулі із моркви

Пікулі додадуть іскристості, барвистості і смаку до їжі. Їх головна роль — запалити агні, посилити вогонь травлення, щоб допомогти процесу травлення. Пікулі необхідно вживати у невеликій кількості.

Інгредієнти для пікулі із моркви:

  • 2 моркви (приблизно 1 чашка)
  • 3 ст. л. масла
  • 1 ч. л. насіння чорної гірчиці
  • 1 щіпка асафетіди
  • 1 ч. л. масала для приготування пікулів
  • 2 дрібки солі

Приготування пікулі із моркви:

1. Вимийте і ретельно висушіть моркву. Почистіть і дуже дрібно поріжте.

2. Розігрійте масло в маленькій сковороді на середньому вогні, додайте насіння гірчиці і асафетіду. Помішуйте, поки насіння не почнуть потріскувати.

3. Остудіть і вилийте масло на моркву. Додайте масалу для пікулів і ретельно перемішайте. Приправа готова.

Ви можете покласти її в банку, закрити і поставити в холодильник. Ця приправа може зберігатися до одного місяця у тому випадку, якщо туди не потрапить ні краплі води, наприклад, від мокрої ложки. Вода стане причиною бродіння, і пікулі зіпсуються.

Масалу для приготування пікулів можна придбати в індійських бакалійних магазинах.

Людям з пітта- і вата-конституцією слід вживати це блюдо в дуже помірних кількостях.

Автор: Роса ТВ
Теги
Рагу з болгарського перцю
Лечение повышенной кислотности по Аюрведе
Специи, помогающие развить полжительные черты характера
Очищение лимфы травами
Грибной паштет
Салат с фенхелем, яблоками и орехами
Слойки с ревенем и клубникой
Соус "Альфредо"
Pancotto - хлебный суп
Основы Аюрведы для начинающих - семинар Уджвала Ниламани, часть 2
Семь способов согреться зимой. Советы доктора Аюрведы
Пшенная каша с грибами
Суфле из зеленого горошка с пармезаном
"Бутик Аюрведы и восточной медицины РОСА" на "Кураж-базаре"
Салат с яблоком, томатами и сыром
Молодой картофель с куркумой с лимоном, чили и кориандром

Login


Lost your password?