Пікулі із моркви

Пікулі додадуть іскристості, барвистості і смаку до їжі. Їх головна роль — запалити агні, посилити вогонь травлення, щоб допомогти процесу травлення. Пікулі необхідно вживати у невеликій кількості.

Інгредієнти для пікулі із моркви:

  • 2 моркви (приблизно 1 чашка)
  • 3 ст. л. масла
  • 1 ч. л. насіння чорної гірчиці
  • 1 щіпка асафетіди
  • 1 ч. л. масала для приготування пікулів
  • 2 дрібки солі

Приготування пікулі із моркви:

1. Вимийте і ретельно висушіть моркву. Почистіть і дуже дрібно поріжте.

2. Розігрійте масло в маленькій сковороді на середньому вогні, додайте насіння гірчиці і асафетіду. Помішуйте, поки насіння не почнуть потріскувати.

3. Остудіть і вилийте масло на моркву. Додайте масалу для пікулів і ретельно перемішайте. Приправа готова.

Ви можете покласти її в банку, закрити і поставити в холодильник. Ця приправа може зберігатися до одного місяця у тому випадку, якщо туди не потрапить ні краплі води, наприклад, від мокрої ложки. Вода стане причиною бродіння, і пікулі зіпсуються.

Масалу для приготування пікулів можна придбати в індійських бакалійних магазинах.

Людям з пітта- і вата-конституцією слід вживати це блюдо в дуже помірних кількостях.

Автор: Роса ТВ
Теги
Здоровая кухня: глазированные бананы
Как приготовить напиток из зеленого кофе в зернах
Как быстро восстановить здоровье и силы после новогодних праздников
Финики: польза и вред в ежедневном питании
Откуда взять энергию?
Как Привести в порядок свои доши. Часть 1: Вата-доша
Рекомендации Аюрведы при гепертонии
Овощной штрудель
Доктор Аюрведы Васант Лад: о вкусовых пристрастиях и счастье
Салат с инжиром и миндалем
Синдром хронической усталости: Аюрведические рекомендации
Геннадий Кирица: Аюрведа на каждый день. День 1, часть 3
Паста с цуккини, горошком и мятой
Чесночный суп с чеддером
Очищение лимфы: рекомендации Аюрведы
Апельсиновый салат с финиками, солеными лимонами, чили и кинзой

Login


Lost your password?