Пікулі із моркви

Пікулі додадуть іскристості, барвистості і смаку до їжі. Їх головна роль — запалити агні, посилити вогонь травлення, щоб допомогти процесу травлення. Пікулі необхідно вживати у невеликій кількості.

Інгредієнти для пікулі із моркви:

  • 2 моркви (приблизно 1 чашка)
  • 3 ст. л. масла
  • 1 ч. л. насіння чорної гірчиці
  • 1 щіпка асафетіди
  • 1 ч. л. масала для приготування пікулів
  • 2 дрібки солі

Приготування пікулі із моркви:

1. Вимийте і ретельно висушіть моркву. Почистіть і дуже дрібно поріжте.

2. Розігрійте масло в маленькій сковороді на середньому вогні, додайте насіння гірчиці і асафетіду. Помішуйте, поки насіння не почнуть потріскувати.

3. Остудіть і вилийте масло на моркву. Додайте масалу для пікулів і ретельно перемішайте. Приправа готова.

Ви можете покласти її в банку, закрити і поставити в холодильник. Ця приправа може зберігатися до одного місяця у тому випадку, якщо туди не потрапить ні краплі води, наприклад, від мокрої ложки. Вода стане причиною бродіння, і пікулі зіпсуються.

Масалу для приготування пікулів можна придбати в індійських бакалійних магазинах.

Людям з пітта- і вата-конституцією слід вживати це блюдо в дуже помірних кількостях.

Автор: Роса ТВ
Теги
Кардамон - рецепты аюрведы
Сладкий вкус
Еда для плоского живота: 5 полезных продуктов
Кокосовый кекс с нутом
Как очистить организм от паразитов: советы Аюрведы
Фаршированные кабачки с фасолевой начинкой и томатным соусом
Соленые лимоны
Способы усиления иммунитета зимой при помощи Махариши Аюрведы
Врач Ольга Грязина: «Терапия в Аюрведе всегда индивидуальна»
Геннадий Кирица: Аюрведа на каждый день. День 1, часть 3
Белая спаржа с горчично-сырным соусом
Ризотто с грушей и пармезаном
Индийский крыжовник - самый мощный плод, наполненный антиоксидантами
Чечевица с цуккини и томатами
108 путей к болезням с точки зрения Аюрведы
Шатавари - омолаживающий эликсир Аюрведы для женщин

Login


Lost your password?