Пікулі із моркви

Пікулі додадуть іскристості, барвистості і смаку до їжі. Їх головна роль — запалити агні, посилити вогонь травлення, щоб допомогти процесу травлення. Пікулі необхідно вживати у невеликій кількості.

Інгредієнти для пікулі із моркви:

  • 2 моркви (приблизно 1 чашка)
  • 3 ст. л. масла
  • 1 ч. л. насіння чорної гірчиці
  • 1 щіпка асафетіди
  • 1 ч. л. масала для приготування пікулів
  • 2 дрібки солі

Приготування пікулі із моркви:

1. Вимийте і ретельно висушіть моркву. Почистіть і дуже дрібно поріжте.

2. Розігрійте масло в маленькій сковороді на середньому вогні, додайте насіння гірчиці і асафетіду. Помішуйте, поки насіння не почнуть потріскувати.

3. Остудіть і вилийте масло на моркву. Додайте масалу для пікулів і ретельно перемішайте. Приправа готова.

Ви можете покласти її в банку, закрити і поставити в холодильник. Ця приправа може зберігатися до одного місяця у тому випадку, якщо туди не потрапить ні краплі води, наприклад, від мокрої ложки. Вода стане причиною бродіння, і пікулі зіпсуються.

Масалу для приготування пікулів можна придбати в індійських бакалійних магазинах.

Людям з пітта- і вата-конституцією слід вживати це блюдо в дуже помірних кількостях.

Автор: Роса ТВ
Теги
Кунжутное масло - драгоценность аюрведы
Райта со свеклой
Способы приема лекарственных средств
Прабхава в аюрведе
Самосы
Чудо 7 продуктов, которые очищают организм лучше любых лекарств
Финики: польза и вред в ежедневном питании
Томатный пирог (лакто)
Блинчики кефирные со сметанно-творожным кремом и ягодами
Фаршированные кабачки с фасолевой начинкой и томатным соусом
Кускус с клюквой
Фаршированный лук порей с рисом и зеленью
Брускетты с черри и песто с крапивой
10 аюрведических секретов, которые помогут вам почувствовать чистую энергию без использования стимул...
Лимонад с розмарином
Фруктово-ягодный салат с дыней

Login


Lost your password?