Рагу з моркви

Моркві притаманно багато властивостей — солодкий, гіркий, гострий смак, легкість, гострота, зігріваюча дія. Ця страва заспокійливо діє на вату і капху.

Застосування в медицині: це хороша їжа для страждаючих гемороєм, при затримці в організмі води і для поліпшення кровотворення, морква також надає прекрасну тонізуючу дію на мозкову діяльність.

Інгредієнти для рагу з моркви:

На 4 порції:

• 4 склянки натертої на крупній тертці моркви;
• 1 жменька нарізаного листя кінзи;
• 1/2 нарізаного зеленого чилі;
• 1 і 1/2 ст. л. очищеного і дрібно нарізаного свіжого кореня імбиру;
• 2 зубці нарізаного часнику;
• 2 ст. л. непідсолодженої кокосової стружки;
• 1/2 склянки води;
• 1 ст. л. гхі;
• 1/2 ч. л. чорного насіння гірчиці;
• 1/2 ч. л. насіння кумина;
• 1 щіпка асафетіди;
• 1/4 ч. л. солі

Як приготувати рагу з моркви:

1. Вимийте і натріть моркву на великій тертці.

2. Змішайте листя кінзи, зелений перчик, імбир, часник, кокосову стружку з водою, помістіть в блендер і смоліть до рідкого стану.

2. У нагріту каструлю з товстим дном додайте гхі, насіння гірчиці, кумина і асафетіду. Коли насіння почнуть потріскувати, додайте рідкий вміст блендера, посоліть і обсмажте до світло-коричневого кольору.

3. Тепер додайте моркву, закрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні до напівготовності, час від часу помішуючи, протягом приблизно 10 хвилин.

Для людей пітта-конституції слід зменшити рекомендовану в рецепті кількість чилі, часнику, насіння гірчиці і вживати рагу в помірних кількостях.

АЮРВЕДА UA
https://t.me/ayurvedaua

Первый Телеграм канал на украинском языке о здоровом образе жизни с помощью Аюрведы и других восточных медицинских систем. Самая выборочная и полезная, интересная и актуальная информация для достижения идеального здоровья.

АЮРВЕДА ПОРТАЛ
https://t.me/ayurveda_rosa

Наш второй, международный русскоязычный Телеграм-канал для любителей аюрведы всего мира. Двуязычным согражданам рекомендуем подписаться на оба канала.

Вы узнаете много интересного и полезного : статьи, видео, интервью, афоризмы, рекомендации, рецепты вегетарианской кухни, и все то, что поможет вам получить проверенные тысячелетние знания о психическом и физическом здоровье человека.

Аюрведа – древнейшая наука не только о том, как жить без болезней, но и о том, как стать эффективным и счастливым. Уникальное знание себя, работы тела, которое полезно для вас. Наверное, самая важная информация в нашей жизни.

Переходите по ссылкам, знакомьтесь с секретами аюрведы. Обязательно подписывайтесь, будьте здоровы и счастливы, дорогие друзья!