Главная » Энергия дня » Рецепт дня » Суп из кабачков с болгарским перцем

Суп из кабачков с болгарским перцем

Ингредиенты:

  • 1 л овощного бульона
  • 2 кабачка длиной около 30 см
  • 2 ст. ложки масла гхи
  • 1 красный или желтый перец, нарезанный тонкими полосками в длину
  • 1/2 ч. л. красного перца (паприки)
  • 1/2 ч. л. куркумы
  • 1 ч. л. гарам-масалы
  • 2 ст. л. свежей кинзы, петрушки или укропа
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 50 мл сливок по желанию

Приготовление

Очистите кабачки и нарежьте не слишком крупными кубиками.  Разогрейте в сковороде гхи, добавьте специи и обжаривайте около минуты. Затем добавьте кабачки и жарьте еще около 5 минут. Бросьте в сковороду нарезанный перец и тушите смесь еще 5 минут. Затем переложите в суп, доведите его до кипения, 5 мин проварите. Добавьте зелень, лимонный сок, сахар и соль. Снимите с огня и дайте настояться несколько минут. Украсьте каждую порцию ложкой сливок.

Автор: Екатерина Ефимчук
Теги
Чай для завтрака
Вегетарианские котлеты из киноа
Банановый кекс с миндалем
Салат с клубникой, авокадо и козьим сыром
Вегетарианская лазанья с баклажанами
Быстрая кабачковая икра с вялеными томатами
Баклажаны с сыром и томатным соусом
Pancotto - хлебный суп
Запеченная тыква с соусом из тахини и кинзой
Брускетты из ржаного хлеба со свеклой и фетой
Творожный десерт с бананом и миндалем
Каша с хурмой и куркумой
Тыквенно-апельсиновый лимонад
Салат с виноградом и козьим сыром
Паста с цуккини, горошком и мятой
Салат с яблоком, томатами и сыром

Login


Lost your password?