Главная » Энергия дня » Рецепт дня » Суп из кабачков с болгарским перцем

Суп из кабачков с болгарским перцем

Ингредиенты:

  • 1 л овощного бульона
  • 2 кабачка длиной около 30 см
  • 2 ст. ложки масла гхи
  • 1 красный или желтый перец, нарезанный тонкими полосками в длину
  • 1/2 ч. л. красного перца (паприки)
  • 1/2 ч. л. куркумы
  • 1 ч. л. гарам-масалы
  • 2 ст. л. свежей кинзы, петрушки или укропа
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 50 мл сливок по желанию

Приготовление

Очистите кабачки и нарежьте не слишком крупными кубиками.  Разогрейте в сковороде гхи, добавьте специи и обжаривайте около минуты. Затем добавьте кабачки и жарьте еще около 5 минут. Бросьте в сковороду нарезанный перец и тушите смесь еще 5 минут. Затем переложите в суп, доведите его до кипения, 5 мин проварите. Добавьте зелень, лимонный сок, сахар и соль. Снимите с огня и дайте настояться несколько минут. Украсьте каждую порцию ложкой сливок.

Автор: Екатерина Ефимчук
Теги
Салат из запеченной свеклы с апельсином
Сабджи – рагу из тушеных овощей
Рагу из белокочанной капусты
Суп-пюре из тыквы
Гречка с помидорами и чесноком
Простой овощной суп с рисом, кабачком и зеленым горошком
Медовые клюквенно-ореховые крекеры
Кускус с фисташками и курагой
Паста с томатным соусом, баклажанами и фетой
Паста с томатно-имбирным соусом и грибами
Лимонный сорбет на йогурте
Овощной суп с карри и цветной капустой
Овощные тальятелле с цветной капустой и льняными семечками
Салат по турецки с баклажанами
Картофель с садовой зеленью, чесночными стрелками и юной свеклой
Овощное рагу с чечевицей

Login


Lost your password?