Тыквенное карри с картофелем и нутом

Добрый день! Сегодня приготовил для вас и своего отца вариацию на тему карри) И пусть это неаутентичное блюда — все равно очень вкусно и совсем не сложно )

На 4 порции:

• 300 г нарезанной кубиками тыквы
• 300 г мелкого картофеля
• 1 средняя морковь
• 2 луковицы
• 3-4 зубчика чеснока
• 600 мл кокосового молока
• соль и перец по вкусу
• 1,5 ч/л смеси карри (настоящей) или (2 чили+1 ч/л листев карри+1 ст/л тамарина/том пасты+1/2 ч/л семян фенхеля+1/2 ч/л семян кориандра+1/2ч/л семян кумина+1/4 ч/л семян пажитника+1/3 ч/л корицы)
• 2/3 ст/л растительного масла
• 1 стакан отваренного накануне нута

1. Все овощи нарезать небольшими кусочками и сложить в кастрюлю столстым дном, добавить все остальные ингредиенты (пряности истолочь в ступке).
2. Довести смесь до кипения и варить 15 минут на среднем огне под крышкой.
3. Подавать карри с рисом/хлебом или просто так!

Приятного аппетита!!!!

Эдуард Насыров

АЮРВЕДА UA
https://t.me/ayurvedaua

Первый Телеграм канал на украинском языке о здоровом образе жизни с помощью Аюрведы и других восточных медицинских систем. Самая выборочная и полезная, интересная и актуальная информация для достижения идеального здоровья.

АЮРВЕДА ПОРТАЛ
https://t.me/ayurveda_rosa

Наш второй, международный русскоязычный Телеграм-канал для любителей аюрведы всего мира. Двуязычным согражданам рекомендуем подписаться на оба канала.

Вы узнаете много интересного и полезного : статьи, видео, интервью, афоризмы, рекомендации, рецепты вегетарианской кухни, и все то, что поможет вам получить проверенные тысячелетние знания о психическом и физическом здоровье человека.

Аюрведа – древнейшая наука не только о том, как жить без болезней, но и о том, как стать эффективным и счастливым. Уникальное знание себя, работы тела, которое полезно для вас. Наверное, самая важная информация в нашей жизни.

Переходите по ссылкам, знакомьтесь с секретами аюрведы. Обязательно подписывайтесь, будьте здоровы и счастливы, дорогие друзья!