Чатни из кинзы

Ингредиенты для чатни из кинзы

Примерно на 2 чашки взять:

• 3 чашки свежей кинзы;
• 1 чашку воды;
• 1 чашку неподслащенной кокосовой стружки;
• 1/2 зеленого чили;
• 1 ст. л. очищенного и мелко нарезанного корня свежего имбиря;
• 1 ст. л. гхи;
• 1 ч. л. семян кумина;
• 1/2 ч. л. черных семян горчицы;
• 1 щепотку асафетиды;
• 4 листа кэрри, свежих или сухих;
• 1/2 свежего лайма;
• 1/4 ч. л. соли

Как приготовить чатни из кинзы

1. Вымойте кинзу и удалите стебли. Смелите на высокой скорости до пасты в блендере листья кинзы, кокосовую стружку, чили и имбирь.

2. В разогретую на среднем огне кастрюльку добавьте гхи, затем семена кумина, горчицы, асафетиду и листья кэрри и пассеруйте до потрескивания семян.

3. Остудите и тщательно смешайте с содержимым блендера.

4. Выжмите сок лайма (лимона), посолите и осторожно размешайте. Добавляйте понемногу к каждой ложке основного блюда.

Храните в холодильнике не более 2—3 дней.

Этот рецепт подходит всем. Людям с питта-конституцией при желании можно уменьшить количество соли, чили и семян горчицы.

АЮРВЕДА UA
https://t.me/ayurvedaua

Первый Телеграм канал на украинском языке о здоровом образе жизни с помощью Аюрведы и других восточных медицинских систем. Самая выборочная и полезная, интересная и актуальная информация для достижения идеального здоровья.

АЮРВЕДА ПОРТАЛ
https://t.me/ayurveda_rosa

Наш второй, международный русскоязычный Телеграм-канал для любителей аюрведы всего мира. Двуязычным согражданам рекомендуем подписаться на оба канала.

Вы узнаете много интересного и полезного : статьи, видео, интервью, афоризмы, рекомендации, рецепты вегетарианской кухни, и все то, что поможет вам получить проверенные тысячелетние знания о психическом и физическом здоровье человека.

Аюрведа – древнейшая наука не только о том, как жить без болезней, но и о том, как стать эффективным и счастливым. Уникальное знание себя, работы тела, которое полезно для вас. Наверное, самая важная информация в нашей жизни.

Переходите по ссылкам, знакомьтесь с секретами аюрведы. Обязательно подписывайтесь, будьте здоровы и счастливы, дорогие друзья!