Главная » Йога и Аюрведа » Аюрведа » Чатни из кинзы

Чатни из кинзы

Ингредиенты для чатни из кинзы

Примерно на 2 чашки взять:

  • 3 чашки свежей кинзы;
  • 1 чашку воды;
  • 1 чашку неподслащенной кокосовой стружки;
  • 1/2 зеленого чили;
  • 1 ст. л. очищенного и мелко нарезанного корня свежего имбиря;
  • 1 ст. л. гхи;
  • 1 ч. л. семян кумина;
  • 1/2 ч. л. черных семян горчицы;
  • 1 щепотку асафетиды;
  • 4 листа кэрри, свежих или сухих;
  • 1/2 свежего лайма;
  • 1/4 ч. л. соли

Как приготовить чатни из кинзы

1. Вымойте кинзу и удалите стебли. Смелите на высокой скорости до пасты в блендере листья кинзы, кокосовую стружку, чили и имбирь.

2. В разогретую на среднем огне кастрюльку добавьте гхи, затем семена кумина, горчицы, асафетиду и листья кэрри и пассеруйте до потрескивания семян.

3. Остудите и тщательно смешайте с содержимым блендера.

4. Выжмите сок лайма (лимона), посолите и осторожно размешайте. Добавляйте понемногу к каждой ложке основного блюда.

Храните в холодильнике не более 2—3 дней.

Этот рецепт подходит всем. Людям с питта-конституцией при желании можно уменьшить количество соли, чили и семян горчицы.

Источник

Автор: Роса ТВ
Теги
Что такое аюрведа?
Специи и травы для иммунитета
Ведическая кухня
Рецепт дня: Капустные оладьи
Режим дня согласно Аюрведе
Здоровая кухня: Вегетарианская уха
Пікулі із моркви
Веганский сыр
ВЕСЕННИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ АЮРВЕДЫ: Питание
Рататуй
Морковно-фасолевые котлетки
Carabaccia - тосканский луковый суп
Аюрведические рекомендации для детского здоровья
Йога для каждой доши: способ достичь гармонии
Салат из маринованных томатов черри
Запеченные корнеплоды в пряном соусе

Login


Lost your password?