Жюльен с курицей и грибами

Изначально жюльен представлял собой салат или суп, приготовленный из тонко нарезанных овощей. Со временем жюльен превратился в популярную горячую закуску на основе куриного мяса, грибов, овощей, сливок и сыра.

Рецепт жюльена с курицей и грибами

Что нужно:

• 2 куриных окорочка
• 200 г лесных грибов (подосиновиков, белых, подберезовиков)
• 3 луковицы
• 100 г сметаны
• 150 г твердого сыра
• 1 ст.л. муки
• 80 г сливочного масла
• соль, перец – по вкусу
• лавровый лист
• растительное масло
  

  Как приготовить жюльен с курицей и грибами:

1. Куриные окорочка вымойте, уложите в кастрюлю с кипящей водой, доведите до кипения. Уменьшите огонь, снимите пену, положите целую очищенную луковицу и варите на слабом огне в течение 40–50 минут. За четверть часа до готовности положите лавровый лист, добавьте соль и перец.

2. Окорочка выньте и остудите. Мясо отделите от кости и нарежьте соломкой. Оставшийся репчатый лук мелко нарубите. Грибы переберите, очистите, вымойте и отварите. Если грибы слишком крупные, разрежьте их напополам. Готовые грибы откиньте на дуршлаг и мелко нарежьте.

3. На сковороде нагрейте растительное масло, выложите грибы и обжаривайте до полного испарения жидкости. Добавьте небольшой кусочек сливочного масла и продолжайте обжаривать 7–8 минут.

4. В другой сковороде параллельно обжарьте на растительном масле нарезанный репчатый лук до мягкости.

5. В одной из сковородок соедините курицу, грибы и лук. Посыпьте мукой и перемешайте. Добавьте сметану, после того как масса закипит, продолжайте готовить на слабом огне в течение 2–3 минут, добавьте соль и перец.

6. Разложите массу в керамические формочки или кокотницы и обильно посыпьте натертым сыром. Запекайте 8–10 минут в духовом шкафу при температуре 180°С.

АЮРВЕДА UA
https://t.me/ayurvedaua

Первый Телеграм канал на украинском языке о здоровом образе жизни с помощью Аюрведы и других восточных медицинских систем. Самая выборочная и полезная, интересная и актуальная информация для достижения идеального здоровья.

АЮРВЕДА ПОРТАЛ
https://t.me/ayurveda_rosa

Наш второй, международный русскоязычный Телеграм-канал для любителей аюрведы всего мира. Двуязычным согражданам рекомендуем подписаться на оба канала.

Вы узнаете много интересного и полезного : статьи, видео, интервью, афоризмы, рекомендации, рецепты вегетарианской кухни, и все то, что поможет вам получить проверенные тысячелетние знания о психическом и физическом здоровье человека.

Аюрведа – древнейшая наука не только о том, как жить без болезней, но и о том, как стать эффективным и счастливым. Уникальное знание себя, работы тела, которое полезно для вас. Наверное, самая важная информация в нашей жизни.

Переходите по ссылкам, знакомьтесь с секретами аюрведы. Обязательно подписывайтесь, будьте здоровы и счастливы, дорогие друзья!