Сегодня будем тушить перцы, фаршированные вкуснейшим пряным рисом с турецким характером. Приступаем!
На 4 порции:
Начинка:
1. Лук мелко нарезать, припустить на ол масле до мягкости. Всыпать рис и обжаривать около минуты в сотейнике на среднем огне.
2. Добавить пряности, нарезанные томаты, сухофрукты. Перемешать и затем влить 400 мл воды. Добавить сахар, соль, перец, перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума. Сотейник накрыть крышкой и готовить 15 минут, пока рис не будет почти готов.
3. У перцев срезать верхушки и аккуратно вынуть семена с перепонками.
4. В миске смешать рисовую начинку с рубленной зеленью и орешками.
5. Наполнить плотно начинкой перцы, чтобы «шапки» не сползли во время тушения можно зафиксировать их с помощью шпажки.
6. В сотейник влить воду, лимонный сок, масло, добавить сахар , перемешать и выложить перцы. Накрыть сотейник крышкой и отправить на медленный огонь на 40 минут.
7. Готовые перцы присыпать орешками и мятой, при желании полить гранатовым сиропом и можно подавать к столу! Вкусно как в горячем, так и холодном виде.
Приятного вам аппетита!!!