Главная » Женская рубрика » Здоровая кухня » Фаршированный перец

Фаршированный перец

Сегодня будем тушить перцы, фаршированные вкуснейшим пряным рисом с турецким характером. Приступаем!

На 4 порции:

  • 4 перца
  • 3 ст/л ол масла
  • сок 1 лимона
  • 2 ч/л сахара
  • 50 мл воды

Начинка:

  • 1 стакан риса
  • 2-3 ст/л ол масла
  • 1 луковица
  • 1 ч/л сахара
  • 2 ст/л кедровых или др орешков
  • 2 ст/л изюма/черной сомродицы/кураги
  • 1 ч/л корицы
  • 1 ч/л сухой мяты
  • 1 ч/л смеси пряностей — куркума, паприка, имбирь, гвоздика
  • 2-3 томата или 1 ст/л томатной пасты
  • соль и перец по вкусу
  • пучок зелени по вкусу

чугун-август-1-2

чугун-август-1-3

1. Лук мелко нарезать, припустить на ол масле до мягкости. Всыпать рис и обжаривать около минуты в сотейнике на среднем огне.

чугун-август-1-4

2. Добавить пряности, нарезанные томаты, сухофрукты. Перемешать и затем влить 400 мл воды. Добавить сахар, соль, перец, перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума. Сотейник накрыть крышкой и готовить 15 минут, пока рис не будет почти готов.

чугун-август-1-5

чугун-август-1-6

3. У перцев срезать верхушки и аккуратно вынуть семена с перепонками.
4. В миске смешать рисовую начинку с рубленной зеленью и орешками.
5. Наполнить плотно начинкой перцы, чтобы «шапки» не сползли во время тушения можно зафиксировать их с помощью шпажки.

чугун-август-1-7

чугун-август-1-8

6. В сотейник влить воду, лимонный сок, масло, добавить сахар , перемешать и выложить перцы. Накрыть сотейник крышкой и отправить на медленный огонь на 40 минут.

чугун-август-1-9

чугун-август-1-10

7. Готовые перцы присыпать орешками и мятой, при желании полить гранатовым сиропом и можно подавать к столу! Вкусно как в горячем, так и холодном виде.

Приятного вам аппетита!!!

Эдуард Насыров

Автор: Роса ТВ
Теги
Здорова кухня. Вата-Чурна
Аюрведа и сыроедение. Совместимы ли они?
Вкусный заливной капустный пирог
Рагу из белокочанной капусты
Натуральные заменители энергетиков
Гречка с помидорами и чесноком
Нежный кукурузный суп с томатами и чили
Капустный суп с томатами, чили и кабачком и карри
Десерт аля "трайфл" с клубникой и овсяным печеньем
Цветная капуста с соусом из голубого сыра с фундуком
Брускетта с маринованным перцем и фетой
Фруктовый салат с йогуртом и савоярди
Спагетти с соусом из петрушки с брынзой
Гречка с овощами и карри
Салат с яблоком, цуккини и орехами
Мезе из запеченных овощей с йогуртовым соусом

Login


Lost your password?