Салат из запеченной свеклы с апельсином

Предлагаем еще один рецепт оригинального витаминного салата из запеченной свеклы с апельсином. Запеченная свекла удивительным образом сочетается с ломтиками сочного апельсина, а тонкий вкус сельдерея идеально дополняет восхитительную композицию. Это стоит попробовать!

РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ ЗАПЕЧЕННОЙ СВЕКЛЫ С АПЕЛЬСИНОМ

Что нужно:

• 2 небольшие свеклы (или одна крупная)
• 2 апельсина (один для салата и один для маринования и заправки)
• 2–3 стебля сельдерея с листьями
• 1 небольшая луковица
• листья салата (количество – по желанию)
• половина пучка петрушки

Заправка:

• 4 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. красного винного уксуса (можно взять белый или опустить)
• 2 ч.л. дижонской горчицы (можно взять обыкновенную классическую)
• 1 ч.л. горчицы в зернах (по желанию)
• соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

Как приготовить салат из запеченной свеклы с апельсином:

1. Свеклу завернуть в фольгу и запечь в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение часа, или до мягкости свеклы.

2. Выдавить сок из одного апельсина. Сельдерей нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук – тонкими полукольцами. Залить сельдерей и лук двумя столовыми ложками апельсинового сока. Оставить мариноваться на 15-20 минут. Достать из маринада.

3. Приготовить заправку: в миске смешать оставшийся апельсиновый сок, оливковое масло, винный уксус, дижонскую горчицу и горчицу в зернах. Посолить, поперчить и перемешать.

4. Второй апельсин очистить. Нарезать на красивые дольки, стараясь избавляться от белых сегментов.

5. Свеклу очистить и нарезать крупными кубиками.

6. Крупно порвать салатные листья и выложить на блюдо. Сверху уложить замаринованные лук и сельдерей, дольки апельсина, свеклу.

АЮРВЕДА UA
https://t.me/ayurvedaua

Первый Телеграм канал на украинском языке о здоровом образе жизни с помощью Аюрведы и других восточных медицинских систем. Самая выборочная и полезная, интересная и актуальная информация для достижения идеального здоровья.

АЮРВЕДА ПОРТАЛ
https://t.me/ayurveda_rosa

Наш второй, международный русскоязычный Телеграм-канал для любителей аюрведы всего мира. Двуязычным согражданам рекомендуем подписаться на оба канала.

Вы узнаете много интересного и полезного : статьи, видео, интервью, афоризмы, рекомендации, рецепты вегетарианской кухни, и все то, что поможет вам получить проверенные тысячелетние знания о психическом и физическом здоровье человека.

Аюрведа – древнейшая наука не только о том, как жить без болезней, но и о том, как стать эффективным и счастливым. Уникальное знание себя, работы тела, которое полезно для вас. Наверное, самая важная информация в нашей жизни.

Переходите по ссылкам, знакомьтесь с секретами аюрведы. Обязательно подписывайтесь, будьте здоровы и счастливы, дорогие друзья!